Fiche techniqueMaïs doux — fiche technique
Observer la montée d’une graminée annuelle et la formation de ses épis.
LES SAVOIRS DE LA BOISERIE
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97 résultats
Fiche technique
Fiche techniqueTomate — fiche technique
Suivre une variété, de la graine au fruit, en notant les conditions réelles.
Fiche techniquePomme de terre — fiche technique
La pomme de terre complète ce panorama des récoltes souterraines. Son tubercule est une tige renflée, pas une racine, et sa culture demande quelques précautions.
Fiche techniqueTopinambour — fiche technique
Le topinambour offre une récolte hivernale et des tiges hautes. Sa partie comestible est un tubercule de tige, inclus ici comme voisin pratique des légumes racines.
Fiche techniquePatate douce — fiche technique
La patate douce produit des racines de réserve et demande beaucoup de chaleur. En climat frais, mieux vaut prévoir un essai sous abri et une variété adaptée.
Fiche techniqueRaifort — fiche technique
Le raifort est une vivace vigoureuse cultivée pour sa racine piquante. Prévoyez sa place avant de l’installer : les fragments laissés en terre peuvent repartir.
Fiche techniqueCerfeuil tubéreux — fiche technique
Petit légume rare, le cerfeuil tubéreux se cultive à partir de graines fraîches et demande du froid pour lever sa dormance. Ses feuilles ne se consomment pas.
Fiche techniquePersil tubéreux — fiche technique
Le persil tubéreux réunit un feuillage de persil et une racine claire parfumée. Il se cultive pour sa racine, sans le confondre avec les plantes sauvages voisines.
Fiche techniqueScorsonère ou salsifis noir — fiche technique
La scorsonère est cultivée pour sa longue racine à peau sombre et à chair claire. Elle ressemble au salsifis dans l’assiette, mais ce sont bien deux plantes différentes.
Fiche techniqueSalsifis — fiche technique
Le véritable salsifis forme une longue racine claire. Il se sème en place au printemps et se récolte après une longue saison ; il est proche, mais distinct, de la scorsonère.
Fiche techniqueRutabaga — fiche technique
Le rutabaga ressemble au navet, mais pousse plus longtemps et donne souvent une chair jaune. Il trouve naturellement sa place dans les récoltes d’automne et d’hiver.
Fiche techniqueCéleri-rave — fiche technique
Le céleri-rave aime prendre son temps et ne pas manquer d’eau. Contrairement à beaucoup de racines de ce guide, il démarre sous abri puis se repique.
Fiche techniquePanais — fiche technique
Le panais prend son temps : semé au printemps, il donne de longues racines pâles pour l’automne et l’hiver. Préparez son emplacement pour plusieurs mois.
Fiche techniqueNavet de printemps et d’automne — fiche technique
Rond, plat ou allongé, le navet se récolte tendre au printemps ou se garde pour l’automne. Un semis adapté à la saison évite bien des montées à graines.
Fiche techniqueBetterave potagère — fiche technique
Rouge, jaune ou striée selon la variété, la betterave offre une racine douce et des feuilles comestibles. Elle apprécie une croissance régulière sans excès de chaleur ni d’eau stagnante.
Fiche techniqueRadis de tous les mois et radis d’hiver — fiche technique
Du petit radis rose croquant au radis noir d’hiver, une même espèce offre des cultures rapides ou de conservation. La date de semis dépend avant tout du type choisi.
Fiche techniqueCarotte — fiche technique
Croquante jeune ou gardée pour l’hiver, la carotte se sème directement en place. Sa réussite tient surtout à un sol accueillant, une levée suivie et un éclaircissage patient.
GuideLégumes racines : le guide complet du potager à l’assiette
Carottes, radis, betteraves, navets et autres récoltes souterraines se prêtent à de nombreuses saisons. Ce guide aide à choisir, semer, entretenir et conserver ces légumes, avec quinze fiches détaillées et des repères à
ArticlePomme de terre : semer, cultiver et récolter
La pomme de terre complète ce panorama des récoltes souterraines. Son tubercule est une tige renflée, pas une racine, et sa culture demande quelques précautions.
ArticleTopinambour : semer, cultiver et récolter
Le topinambour offre une récolte hivernale et des tiges hautes. Sa partie comestible est un tubercule de tige, inclus ici comme voisin pratique des légumes racines.
ArticlePatate douce : semer, cultiver et récolter
La patate douce produit des racines de réserve et demande beaucoup de chaleur. En climat frais, mieux vaut prévoir un essai sous abri et une variété adaptée.
ArticleRaifort : semer, cultiver et récolter
Le raifort est une vivace vigoureuse cultivée pour sa racine piquante. Prévoyez sa place avant de l’installer : les fragments laissés en terre peuvent repartir.
ArticleCerfeuil tubéreux : semer, cultiver et récolter
Petit légume rare, le cerfeuil tubéreux se cultive à partir de graines fraîches et demande du froid pour lever sa dormance. Ses feuilles ne se consomment pas.
ArticlePersil tubéreux : semer, cultiver et récolter
Le persil tubéreux réunit un feuillage de persil et une racine claire parfumée. Il se cultive pour sa racine, sans le confondre avec les plantes sauvages voisines.
