Pomme de terre — fiche technique
- Nom botanique
- Solanum tuberosum
- Famille
- Solanacées
- Partie récoltée
- Tubercule de tige
- Installation
- Plants certifiés ou tubercules de semence sains
- Variété
- Choisir les dates et les espacements selon le sachet ou le plant réellement cultivé.
Plantation
Plantez au printemps lorsque la terre est ressuyée et commence à se réchauffer, avec une protection possible pour les premiers départs. Respectez les distances indiquées par le fournisseur et prévoyez une place pour passer. Échelonnez les variétés précoces et de conservation plutôt que de tout planter pour une seule récolte.
Culture et entretien
Lorsque les tiges grandissent, maintenez les tubercules couverts de terre ou d’un paillage adapté afin d’éviter leur exposition à la lumière. Surveillez le feuillage, notamment en période humide propice au mildiou, et espacez les retours de Solanacées sur une même planche. Le paillage ne remplace pas l’observation.
Récolte
Récoltez selon la variété : primeurs jeunes ou tubercules de conservation plus tardifs, lorsque leur peau tient mieux. Laissez ressuyer à l’abri d’un soleil direct prolongé et stockez les sujets sains dans un lieu frais, sombre, ventilé et hors gel. Ne consommez pas les tubercules verts ou fortement germés ; la cuisson ne rend pas fiables des pommes de terre verdies.
Sources et précautions
Sources : RHS — cultiver les pommes de terre · University of Minnesota Extension — conservation et tubercules verdis.
Illustration générée : elle évoque une culture, ne représente pas une récolte attestée de la ferme et ne permet pas d’identifier une plante sauvage.
