Raifort — fiche technique
- Nom botanique
- Armoracia rusticana
- Famille
- Brassicacées
- Partie récoltée
- Racine ou partie souterraine renflée
- Installation
- Plant ou fragment de racine identifié
- Variété
- Choisir les dates et les espacements selon le sachet ou le plant réellement cultivé.
Plantation
Installez au printemps un jeune plant ou un morceau de racine provenant d’une source identifiée, en suivant les instructions du fournisseur. Choisissez le soleil ou une ombre légère, un contenant stable et un substrat drainant qui ne sèche pas complètement. En pleine terre, choisissez un emplacement durable et accessible.
Culture et entretien
Surveillez l’arrosage en pot pendant la croissance. Retirez les feuilles mortes en fin de saison et vérifiez les repousses hors du contenant. Le raifort s’établit progressivement ; pour un jeune plant, une récolte légère à partir du deuxième automne est un repère raisonnable.
Récolte
À l’automne ou au début de l’hiver, soulevez une partie des racines ou dépotez une touffe cultivée en pot. Gardez une portion pour la reprise si vous souhaitez la conserver. Les morceaux de racine oubliés peuvent reformer un plant ; vérifiez l’emplacement si vous voulez arrêter la culture.
Sources et précautions
Sources : RHS — cultiver le raifort.
Illustration générée : elle évoque une culture, ne représente pas une récolte attestée de la ferme et ne permet pas d’identifier une plante sauvage.
