Fiche technique· Autonomie
Cerfeuil tubéreux — fiche technique
Petit légume rare, le cerfeuil tubéreux se cultive à partir de graines fraîches et demande du froid pour lever sa dormance. Ses feuilles ne se…
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Fiche technique· Autonomie
Persil tubéreux — fiche technique
Le persil tubéreux réunit un feuillage de persil et une racine claire parfumée. Il se cultive pour sa racine, sans le confondre avec les plantes…
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Fiche technique· Autonomie
Scorsonère ou salsifis noir — fiche technique
La scorsonère est cultivée pour sa longue racine à peau sombre et à chair claire. Elle ressemble au salsifis dans l’assiette, mais ce sont bien deux…
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Fiche technique· Autonomie
Salsifis — fiche technique
Le véritable salsifis forme une longue racine claire. Il se sème en place au printemps et se récolte après une longue saison ; il est proche, mais…
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Fiche technique· Autonomie
Rutabaga — fiche technique
Le rutabaga ressemble au navet, mais pousse plus longtemps et donne souvent une chair jaune. Il trouve naturellement sa place dans les récoltes…
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Fiche technique· Autonomie
Céleri-rave — fiche technique
Le céleri-rave aime prendre son temps et ne pas manquer d’eau. Contrairement à beaucoup de racines de ce guide, il démarre sous abri puis se repique.
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Fiche technique· Autonomie
Panais — fiche technique
Le panais prend son temps : semé au printemps, il donne de longues racines pâles pour l’automne et l’hiver. Préparez son emplacement pour plusieurs mois.
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Fiche technique· Autonomie
Navet de printemps et d’automne — fiche technique
Rond, plat ou allongé, le navet se récolte tendre au printemps ou se garde pour l’automne. Un semis adapté à la saison évite bien des montées à graines.
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Fiche technique· Autonomie
Betterave potagère — fiche technique
Rouge, jaune ou striée selon la variété, la betterave offre une racine douce et des feuilles comestibles. Elle apprécie une croissance régulière sans…
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Fiche technique· Autonomie
Radis de tous les mois et radis d’hiver — fiche technique
Du petit radis rose croquant au radis noir d’hiver, une même espèce offre des cultures rapides ou de conservation. La date de semis dépend avant tout du…
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Fiche technique· Autonomie
Carotte — fiche technique
Croquante jeune ou gardée pour l’hiver, la carotte se sème directement en place. Sa réussite tient surtout à un sol accueillant, une levée suivie et un…
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