Fiche technique· Autonomie
Maïs doux — fiche technique
Observer la montée d’une graminée annuelle et la formation de ses épis.
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Fiche technique· Autonomie
Tomate — fiche technique
Suivre une variété, de la graine au fruit, en notant les conditions réelles.
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Fiche technique· Autonomie
Pomme de terre — fiche technique
La pomme de terre complète ce panorama des récoltes souterraines. Son tubercule est une tige renflée, pas une racine, et sa culture demande quelques…
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Fiche technique· Autonomie
Topinambour — fiche technique
Le topinambour offre une récolte hivernale et des tiges hautes. Sa partie comestible est un tubercule de tige, inclus ici comme voisin pratique des…
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Fiche technique· Autonomie
Patate douce — fiche technique
La patate douce produit des racines de réserve et demande beaucoup de chaleur. En climat frais, mieux vaut prévoir un essai sous abri et une variété…
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Fiche technique· Autonomie
Raifort — fiche technique
Le raifort est une vivace vigoureuse cultivée pour sa racine piquante. Prévoyez sa place avant de l’installer : les fragments laissés en terre peuvent…
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Fiche technique· Autonomie
Cerfeuil tubéreux — fiche technique
Petit légume rare, le cerfeuil tubéreux se cultive à partir de graines fraîches et demande du froid pour lever sa dormance. Ses feuilles ne se…
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Fiche technique· Autonomie
Persil tubéreux — fiche technique
Le persil tubéreux réunit un feuillage de persil et une racine claire parfumée. Il se cultive pour sa racine, sans le confondre avec les plantes…
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Fiche technique· Autonomie
Scorsonère ou salsifis noir — fiche technique
La scorsonère est cultivée pour sa longue racine à peau sombre et à chair claire. Elle ressemble au salsifis dans l’assiette, mais ce sont bien deux…
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Fiche technique· Autonomie
Salsifis — fiche technique
Le véritable salsifis forme une longue racine claire. Il se sème en place au printemps et se récolte après une longue saison ; il est proche, mais…
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Fiche technique· Autonomie
Rutabaga — fiche technique
Le rutabaga ressemble au navet, mais pousse plus longtemps et donne souvent une chair jaune. Il trouve naturellement sa place dans les récoltes…
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Fiche technique· Autonomie
Céleri-rave — fiche technique
Le céleri-rave aime prendre son temps et ne pas manquer d’eau. Contrairement à beaucoup de racines de ce guide, il démarre sous abri puis se repique.
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